团宠美人是吃货！（美食） 第61节 (第3/7页)

”

    苏心禾轻轻“嗯”了一声，道：“你去后厨取些排骨、豆腐和青菜来，我自己做。”

    青梅笑着应声，不多时，便带了满满一筐子菜回来。

    苏心禾已?经绑好襻膊，洗净了手，过来看菜。

    青梅道：“菊芳jiejie说，今日?的小?排格外?好，便让奴婢多拿了些，小?姐看看，这是您想要的么？”

    苏心禾瞧了一眼，盘子里的排骨已?经被剁成了不大不小?的块儿，鲜rou粉嫩，纹理清晰，一看便十分新鲜，苏心禾满意地点点头，道：“是不错，很适合做糖醋排骨。”

    “糖醋排骨！？”青梅听到这个菜，不禁咽了咽口水。

    在临州之?时，还能经常吃到糖醋排骨，到了京城之?后，已?经许久没吃过了。

    青梅笑嘻嘻问道：“小?姐怎么突然想起要做糖醋排骨了？您平时不是很少做甜口的菜么？”

    苏心禾唇角微扬，道：“没什么，就是自己想吃了。”

    若李承允曾经喜欢甜食，那也应该会喜欢糖醋排骨罢？

    苏心禾默默想着，便将这一盘新鲜的排骨，泡入了清水之?中?。

    一勺料酒撒入，用手指轻轻翻动，便能将大半的血沫洗掉去腥。

    要做糖醋排骨，料汁的配比十分关键，黄酒、生抽、糖与醋，从少到多，依次排布，调和均匀之?后，便成了一碗万能的糖醋汁。

    不同地域做糖醋排骨的方式，也不尽相同，有些喜欢用番茄熬汁入料，有的则直接放冰糖熬煮，但核心都是围绕一个“甜”字，但甜口的菜式也容易发腻，所?以如何做到甜而不腻，才?是最关键的。

    凉油入热锅，被柴火一烘，便