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，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

    苏东坡的一首让国人牢牢记住了红烧rou。

    地域不同，做法也有些细微的差别，有些需要放生抽、老抽，手上没有酱油的周存彦只能选择用白糖上色，这就需要考验他的手艺了。

    在现代市场，几乎可以买到任和一种调料，即使你不善于厨艺，只要用对了调料也能做出不错的饭菜，即使是大酒店也一样用各种调料而非古法。

    时间就是金钱的现在谁还会给你细火慢炖，小心翼翼的上糖色呢？

    若是有酱油，周存彦对外经营绝对不会选择用这种做法，费事费心，一般人的舌头也尝不出差异。

    今天是宴请布尔加科夫神父的日子，他一早将精心挑选的五花rou切成了麻将大小的方块，放到锅里煮了15分钟后捞出用凉水冲干净上面的沫儿，放置在盘中。

    接下来就要熬制糖色了，他的神情专注起来，小火放油，加入白糖和盐，用勺子快速搅动，一直到糖化开开始变红冒泡，加入适量的水搅匀，汤汁盛入碗中备用。

    布尔加科夫神父准时进门，立刻闻见了一种说不出来的味道，让人恨不得立刻开动。

    “我的孩子，是中国菜吗？”

    布尔加科夫神父有些兴奋地问。

    “是的，神父，今天我们就按照中国人用餐方式吃饭吧！”杜春琪说，乌克兰正式宴请分三道菜，菜色不用描述，光是盘子、叉子就不少。而且用餐时还需要人随时收拾走不用的盘子，她家现在只有阿尼西亚和丽娃两个人干活，其中一个还要带孩子，丽娃一个人可有点忙不过来。

    “当然好。”布尔