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第八十二章 布局农业 (第4/12页)
慢就是一种风气,只要何贵这样的人来这种地方,多来几次,那么这地方那就火了。 “阿贵,这鱼香rou丝味道简直太好了。”关球球吃完之后,没想到会推崇这个。 何贵呵呵一笑:“老祖宗留下来的,都是好的,这是传统的做法,泡辣椒,冬笋丝,木耳丝,里脊rourou丝,菜入口是咸酸微辣,姜葱蒜味浓。” 何贵跑外卖的,可是知道那些地方好吃。 吃完之后,来到隔壁的房间,这边是一个会议室,安道夫摸了摸肚子:“莱恩先生,我觉得这样的餐厅,在德意志应该也要有一家。” “谢谢安道夫先生的建议。”何贵摇摇头,昌盛现在先占据国内市场,国内的基本盘稳住了,那么再来对外扩张,因为现在内地是一个好时候。 何贵还知道,为什么国内的菜系,很多喜欢创新菜,为什么? 这是因为涉及到一个职称,八九十年代,厨师要从一级到特一级,需要一个条件,也就是需要创新一个菜品,然后还要小范围的流传一波,才能评上的……大家知道为什么很多地方老菜系没人推了? 厨师圈子,也是一个比较封闭的圈子,一般的稍微好点的星级酒店的后面大厨团队,基本都是自家人,师兄弟,师侄,师傅,师叔什么的。 为什么? 厨师里面很多东西呢,放多了会出事情的,以前的硝盐什么的,后来禁止使用了。 但是就一些香料来说,有些东西放多了,比如丁香,弄出来的菜品,吃的人肠胃弱的,就要拉肚子。 卤料的香料也可以说是药材,所以有些香料就不能放多了,你要按照配方都给五十克,那么一部分人吃了回去,可能会拉肚子,所以有些就要分量减轻。 厨房后面的团队,一般
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