第四十二章 (第5/6页)

 猪rou在富人眼里是贱rou赃rou，嫌味道不好，和狗rou一样还上不得席面。但对于普通百姓来说，猪rou却是他们难得的rou食。富人嫌，他们却不嫌也嫌不起。

    至于富人为什么嫌猪rou，听说是嫌有味难吃。这年头的猪多是散养，也不会阉割，而且养的时间较长。另一方面，这年头的猪和狗一样，它也会****的，许多百姓家的厕所，其实就是在猪圈里头，直接就让猪给吃了。吃了。。。

    再加猪rou上烹饪的方式问题，兼之这年头调味料少且珍贵，因此简单的水煮猪rou、炖猪rou当然难吃了。

    后世的猪一般在小时就阉割过了，出栏的时间也快，这样的猪肯定好吃，而且烹饪处理的方式也多样。

    其实就算这年头散养的猪也难吃不到哪去，好比现在张超吃的野猪，那也可以算是自由散养，也不可能阉割过，甚至养的时间长达几年。但野猪吃起来也还是不错的，关键还是在于烹饪。

    熏过的野猪rou，本来就相当于进行过一个处理，熏rou比新鲜野猪rou更适合这时的烹饪方式，就如这盆熏rou炖萝卜，也没什么调料，只是炖的时间长一些，便完美的释放出了美味。

    新鲜猪rou如此腌一腌，烹饪的方式再换一下，加点调味料，相信也会大变样。

    张超一直在想着猪rou的事情，是觉得自己可以用猪rou做rou包子。猪rou便宜，配上自己的碱面让包子能更蓬松，肯定好看。若是rou馅的，肯定能多卖点钱。

    若是把这个大rou包子开发出来，只要能解决这个猪rou难吃的印象，以后肯定就能赚