第97章 活得会干才行 (第2/4页)

是变成了竞争关系。

    一般来说，大饭店的后厨都会设置主厨和大厨。

    主厨负责整个后厨的人事管理和计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的饭菜。

    而大厨则负责接单掌勺，以及后厨烹饪制作。

    在千里马，后厨虽然忙碌，但向来都是赵猛和谷云武搭配合作。

    每人专职掌勺自己拿手的菜色，这样既能保证上菜的速度，也能保证菜品的味道。

    所以甭管两人私底下关系如何，至少工作方面，彼此属于搭档关系。

    而一旦分开接单，这工作性质就完全不一样了。

    以后两个人彻底成了竞争对手，后厨内部肯定也得跟着一分为二。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    这泾渭分明的工作环境，不利于人员和谐啊。

    不过嘛......

    有弊就有利。

    起码以后后厨的小工上灶掌勺的机会就多了。

    赵猛和谷云武哪怕为了自己的工作能轻省些，提成能多拿些，也得用心再培养两个帮厨出来。

    这一来二去，慢慢的，后厨能真正接单的人手也就多起来了。

    至于实在没天赋，培养不出来的那几个人，将来等厨师学校再有新人聘入了，还可以优胜略汰。

    几番下来，后厨就剩下一水的精英。

    倒是彻底打破了赵猛和谷云武两家独大的场面。

    新人有了机会，老人有了压力。

    这工作效率肯定也能跟着有所提高。

    但相对的，这接单肯定就分大