第120章 观赛 (第3/4页)

全不同的。

    有的偏爱某一种调味料，任何菜肴中都会添加，有的则从来不用某一调味料，而是会用其他调味料达到类似的效果。

    还有的御灵厨，有固定的调味料配比。

    所以对于已经将秦琅视为与他们同一层次强者的其他御灵厨而言，秦琅如何调味，具有很大的参考价值。

    一勺黄酒、一勺生抽、一勺香油、少许盐。

    这简单至极的调味料配比，让场中不少期待着秦琅在这一步用上十几种调味料,甚至动用秘制配方的御灵厨露出失望的表情。

    不过很快,他们脸上的失望便化为了更加期待的神情。

    因为秦琅将调汁放在一旁后，从冷藏柜里拿出了辣辣加速冷藏的牛里脊。

    此刻的牛里脊表面冰冰凉凉，内部的rou质结构却已经和吃进去的水分更加紧密地结合在了一起。

    这个过程，类似和面过程中的醒面。

    看到秦琅起锅的动作，场中的御灵厨精神一振。

    他们知道，接下来的步骤将会是这道菜最关键的步骤。

    宽油五成热，直接下入牛rou之后慢而稳定地旋转手中的锅铲让牛rou丝彼此分离开。

    伴随着被热油激发出的牛rou香味在露天场地中逐渐弥漫，秦琅抬手将已经彻底变为诱人浅灰色，在阳光下表面油光闪动诱人无比的牛rou丝捞出。

    而后，直接在刚才宽油烹饪牛rou丝的锅中加入小米椒、橙皮丝和回锅的牛rou丝。

    翻炒，烹入料汁，最后加入香菜。

    出锅。

    随着秦琅的烹饪动作进行，场中的嘉宾们一个个神色逐渐恍惚起来。

    并不是这烹饪的方式有