第136章 rou包 (第4/4页)

，可以轻易看到面团内部出现无数蜂窝状的孔洞。

    这些由酵母菌厌氧发酵产生气体鼓胀的孔洞是面团膨胀的原因，也是大rou包子蓬松宣软的关键所在。

    桌案上撒一层薄薄的干面粉，将醒发好的面团整个从盆中分离出来，放在桌案中再度揉按，不断排气使面团体积重新缩小，而后揉成条状，分成大小均匀的剂子。

    十个…二十个…三十个！

    看着这么多面剂子，蛋宝眨了眨眼。

    “咕噜？”

    要做这么多大rou包子？

    “对。”秦琅点点头，“赵尘他们还在休息，肯定也还没吃晚餐，我顺便把他们的份也做了。”

    四个人和六只食灵，加起来三十个包子完全够了。

    将分好的剂子用湿布改好，醒发五分钟。

    揭开湿布时，剂子比起之前的体积又膨大了好几圈，看上去一个个圆嘟嘟的分外喜人。

    从冰箱中拿出rou馅，秦琅的动作加快了几分。

    将剂子擀制成具有一定厚度的面皮，包入rou馅掐出漂亮的褶皱，一个个整齐摆放在旁边的蒸笼中。

    关上蒸锅盖子，任其自然醒发十分钟。

    在包子体积进一步增大后开火，大火蒸十五分钟。

    在辣辣的加速下，上述两步在短短一分钟内全部完成。

    两只食灵的目光牢牢锁定秦琅放在蒸笼盖子上的手。

    做好了吗？

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    本章末彩蛋章内容：

    【鲜rou包】

    【剧情插画：大rou包子！】书荒被迫写书的让美食成为宠兽是否搞错了什么