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很。

    莫老师傅的激动虞景明并不奇怪，虽然提浆月饼其实满大街都是，但正统的宫廷提浆月饼却已经失传了，就象翻毛月饼，同样满大街都是，但正统的宫廷翻毛月饼也只有宫里的御膳房和京城的致美斋才有。

    而宫廷的提浆月饼之所以会失传正是因为这个提浆法的失传。许多人以为提浆法仅仅是用来提取糖浆里的杂质，其实远远不止，好的提浆法不仅能提取糖浆里的杂质，更能增加月饼的韧性和浓香。

    虞景明倒是没想到虞老夫人手上有这东西，她倒是听翁姑奶奶说过，家里祖上有从宫里放出来的宫女。

    “另外，我让人去几家分店取账本，东门那边和法租界那边的分店都把账本交上来了，唯有四马路那边的邵掌柜说账目还没有整理好，说整理好再交。至于别的分店，离的有些远，估计得明后天才能收上来。”顿了一下红梅又道。

    “嗯，法租界那边的掌柜是戴政吧？”虞景明停下筷子问。

    “是的，大小姐打算换他？”红梅问。

    戴政是戴寿松的长子，不过他自小是在宁波戴老太太身边长大，戴老太太过世后，戴寿松和戴娘子才把他接到身边，只那时已成人，跟戴寿松和戴娘子这对爹娘自没有戴谦和戴老三那么亲近，戴娘子便常常借由头骂戴政不孝，不过戴政处事颇为稳重，倒是个可用之人。

    “那倒没必要，我听说法租界那边的店做的还可以。”虞景明道，又沉思了一下接着说：“至于四马路那边就暂时由他吧，虞园那边只怕麻烦着呢。”

    四马路那处的分店在自己父亲手上时是没有的，是这几年在二叔的手上置办起来的，在这些