338、五百年的火腿 (第1/5页)

    随着一个个小推车，被推进来。

    王老先生，激动的浑身颤抖，这些都是已经灭绝的珍贵猪种，从东北的松花猪、到琼州的小香猪。浩浩荡荡的摆在面前。

    王老流泪了，这些食材有的他都四五十年没见过了。

    “侯总，好,好啊，你们为华夏做了一件大好事啊！”王老先生拉着猴子的手动情的说道。

    “到底是不是纯种，还要您老给掌掌眼啊！”猴子赶紧谦虚的说道。

    “哈哈哈，没说的，没想到，临到老了还能看到这些珍贵猪种，也算是这些年最让我高兴的一件事了。”

    王老先生火眼金睛，把这些猪rou仔细的鉴别了一番，最后满意的点点头,全部都没有问题。

    这下子可好了，至少有上百道菜，又可以传承下去了。

    “老四，你这孽徒，知道这种猪rou怎么保存吗”王老先生鉴别了八种猪rou，顿时心情大好，把杜大厨又拎过来，训斥道。

    “知道，知道，二十年前您就教过，先分解成五斤左右的小块，然后用紫苏叶子包裹，用牛皮纸绳子困扎，然后放零上五度恒温保存，脱酸。”

    看到时间虽然过了二十年，老四还记得这么清楚，王老先生这才满意的点点头。

    他最在意的就是这些祖宗留下的技艺的传承，老四记得这么清楚,他还是很欣慰的。

    一个好厨子，不能因为食材没有了，就放弃了，把这些祖宗传下来的东西都扔了