第一百二十六章 唱个曲给你赔罪 (第3/4页)

   俩个孩子可是把几只小鸡仔当宝贝，听娘这话，俩人迈着小短腿一路狂奔到鸡窝。

    楚清辰见四下无人，这才把一部分rou分出来，动了下意念心里默念一句“马rou分层装到冰箱里”，眼前瞬间就少了一推马rou。马rou装完，沈墨初拿着盆走出来。俩人合力装了一盆马rou，男人端了进去。

    盛夏天气炎热，楚清辰让沈墨初把剩下的马rou吊到井中，明日一早拿去红火楼去卖，一张马皮则是拿油纸包好放到树下阴凉之地。

    马rou，马皮都处理好后她才进后厨着手做饭。马rou凉水下锅，倒入些黄酒，葱段姜进去，更容易去腥。

    趁着马rou焯水的功夫，她洗手开始和面，蒸饺子她想弄些不一样的，用淀粉和面，这样做出来的蒸饺会如同水晶一般好看，口感也是上乘。和面用的是一半热水，一半温水，如此蒸出来的饺子皮软和又很劲道。

    蒸饺要想好吃，饺子面皮和好也是个大学问，好在楚清辰懂吃，对这方面颇有见解。

    淀粉和好的面光滑细腻，还要醒发半个时辰，这个时间她切马rou剁馅子。沈墨初在一旁打下手。

    “沈墨初舀瓢水过来绞rou馅”

    这种纯马rou馅的蒸饺，要多往里搅拌水吃起来rou馅才不会干柴，更嫩，更润。

    “沈墨初倒些菜籽油到碗里来 ”

    楚清辰喊着，男人立马过来倒油。

    饺子馅料的油要用熟油，大火将油烧开，放入葱姜八角榨一下，激发出来香味，熟油拌馅子，格外的香，更不会有生豆油的油腥味。

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