第一百四十五章 开做咸烧白 (第3/5页)

  第二天。

    早上。

    吃过早饭后，叶笙歌迫不及待的问李悠，“老板，你什么时候开始做咸烧白？”

    李悠道：“就现在吧。”

    “那太好了！”

    叶笙歌非常期待。

    李悠微微一笑，走进厨房开始cao作。

    从储物阁里取出五斤左右的五花rou。

    五斤五花rou差不多可以做出十五碗咸烧白了。

    今天做的咸烧白又不卖给客人。

    所以，十五碗足够了。

    当然，如果碗大一些，那就做不了十五碗。

    咸烧白碗大碗小都可以做，没有讲究。

    先进行第一步。

    起锅，开火。

    当锅烧烫之后，将五花rou皮的一面朝下，放进锅里进行烙皮。

    将皮烙至发黑。

    之后用小刀进行刮洗。将黑的部分刮洗掉，直至rou皮呈出焦黄色。

    接下来往锅里加水，再将刮洗干净的五花rou放进去。

    打火,开煮。

    需要将五花rou煮得七八成熟。

    趁这个时候,李悠又从储物阁里取出一定量的芽菜。

    将芽菜切碎。

    芽菜用量的多少没有严格要求。

    多一点，少一点都可以，全凭自己喜好。

    芽菜切碎后备用。

    再把一块老姜切成颗粒状，同样备用。

    这个时候，五花rou已经煮得七八成熟