第一百四十六章 又送龙虾来 (第1/5页)

    大概半个小时后，咸烧白已经蒸好，可以出蒸笼了。

    李悠走进厨房，关火，揭开蒸笼盖子。

    水蒸气缭绕，咸烧白特有的香味弥散。

    十分浓郁！

    “好香啊！老板，我可以进来吗？”

    叶笙歌在用餐厅里都闻到了香味。

    “可以啊！你进来吧。”

    “那我进来了。”

    叶笙歌走进厨房,看到了蒸笼里的十五碗咸烧白。

    虽然这个时候还只能看到芽菜，但已经感觉相当有食欲了。

    即便是这芽菜，也一定相当好吃。

    李悠从蒸笼里端出一碗咸烧白，放到灶台上。

    又拿出一个碗口略大一些的空碗。

    碗口朝下，盖在咸烧白的碗上。

    接下来，拿起两个碗，上下翻转。

    这样,上下两个碗位置互换。

    放下后，再将上面的碗揭开。

    下面的碗里,就变成芽菜在下，rou在上了。

    这也是这道菜也叫做扣rou的原因。

    意思就是成菜之时，需要用另外一个碗扣住其碗，上下翻转。

    此时的碗里，rou片整齐排列，rou皮通红，呈褶皱装。

    最边上的一块rou能够看全，只见瘦rou部分颜色金黄，肥rou部分颜色略带白。

    虽是肥rou，但看上去一点不觉得腻。

    整个色相看上去非常好，香味也非常浓郁。

    叶笙歌欣喜道：“我见过，也吃过很多次咸烧白了。但老板你这咸烧白看上去食欲最好，闻起来也最香。”

    当然，对于这样的结果，叶笙歌并不意外。

    李悠道：“不过,最重要的是看吃起来会不会腻人？”