第122章 (第2/4页)

莫置比满沙伎理梁，且莫食牛马犬猿鸡之完。以外不在禁例，若有犯者罪之。

    ——《日本书纪》

    【翻译：（676年开始）每年四月初到九月底，不得食用牛、马、犬、猿、鸡之rou，但除此以外则不在禁止之列。】

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    丙申，禁断渔獦于摄津国武库海一千步内，纪伊国阿提郡那耆野二万顷，伊贺国伊贺郡身野二万顷，置守护人，准河内国大鸟郡高脚海。

    ——《日本书纪》

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    日本一般民众吃rou的历史开始得很晚，其中吃鸡的时间算是最长的，但也只有400多年，而且鸡rou是节假日才上桌的“宴食”。至于牛羊猪等“四脚兽”，更是进入19世纪末期的“文明开化”阶段后，才慢慢地、一点一点地走进一般家庭。究其原因，一是佛教信仰的关系，二是吃惯了鱼和其他海味的日本人长期以来很难接受“rou”，尤其是四脚动物rou的味道，认为它们过于生猛而在心理上严重抵触。

    ……

    “一汁一菜”成了日本人的饮食模式，在相当长的历史时期里支配着他们的餐桌。所谓“一汁一菜”，即一碗米饭、一个汤和一个菜。而那“菜”，很多时候不过是一点儿腌萝卜或咸黄瓜而已；汤，大都是不带丝毫油星子的大酱汤。

    ——《日本的细节2》

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