第68章 干炒和湿炒 (第5/5页)

么就把河粉炒的油光四溢，要么就炒的焦黑没有食欲。

    相比之下，他更加喜欢湿炒牛河给他带来的极致享受。

    不过他也没想到。

    能在这一家新开的店里，品尝到了如此美味的干炒牛河。

    甚至这道干炒牛河，比自己最爱的湿炒牛河还要好吃。

    吃完这一叠牛河，年轻男人走了出去。

    离开之前，回头看了一下，记住了这家店的名字——食乐园。

    他下定了决心。

    以后要吃干炒牛河，只到这里来吃。

    ……

    其实关于干炒和湿炒，还有一个小故事。

    最开始粤省是没有干炒牛河这一说法的。

    一开始只有湿炒。

    在广府的一家小吃店，专做湿炒牛河一类的小吃。

    可在某一天，店里的生粉突然用完了。

    生粉是用来勾芡的。

    没有生粉做不了湿炒牛河。

    老板想去买，可路上却设卡不让通行。

    而店里的恶霸又非要让他做炒牛河。

    老板一时没办法，只能硬着头皮炒给他吃。

    没想到恶霸吃了干炒的牛河却大为赞赏。

    老板也是个聪明人，自此之后也研究出了干炒的工艺。

    后面也慢慢流传了下来。

    随着后人的发扬光大，这一道廉价的街头小吃也慢慢登上大雅之堂，成为了粤菜的代表菜之一。

    ……细雨成沙的被辞退，开了一家美食店