第56章 豆腐包和叉烧包 (第3/5页)

”

    说完，双马尾的女生拿起一个豆腐包。

    嗯，手感软软的，还有点duangduang的。

    特别好玩。

    轻轻掰开包子皮，里边的馅也显现出来。

    红色的是粉条，看起来很有光泽。

    白色的是豆腐，上面浮着淡淡的红油。

    一红一白交相辉映，油润又红亮，看起来很有食欲。

    卖相不错呀！

    咽了咽口水，双马尾的女生掰下一部分包子送进嘴里。

    轻轻咀嚼着。

    嗯，包子皮蓬松柔软，馅料香辣可口。

    特别是那豆腐，滑嫩又有嚼劲，还有淡淡的汁水爆出来。

    实在是太好吃了。

    闭着眼睛慢慢享受着这来自天堂的美味，女生内心又有些奇怪。

    为什么这豆腐口感这么好？

    而且一点都不腥。

    还有这个油为什么这么香？

    答案是：

    许子期选用的是老豆腐。

    做馅料之前先把豆腐蒸个15分钟，等到豆腐心热透后才拿出来，切成小丁，配上粉条，生姜末，葱花，辣椒面和花椒面。

    至于油。

    他是热锅凉油，再加入八角，桂皮，草果和香叶。

    然后开小火慢慢炸，直到把香料的香味充分浸透到油里去。

    等香料油炸好之后，再泼到馅料中，搅拌均匀。

    最后就是加盐和鸡精调