风雨大宋 第12节 (第4/9页)

酒坛前。“秀才，你们家里有碗没有？盛两碗酒来尝一尝，从酒糟里滤出来的酒到底如何。”

    杜循应诺，急匆匆地跑进屋里，取了几个大碗过来。

    盛了满满一大碗酒，苏舜钦端在手里，看了看道：“这酒甚是清冽！单凭这卖相，许州一州之地再没有比这酒好的了，只是不知道味道如何。”

    此时的水酒是从酒糟里直接煎出来的，再是好酒，也做不到清澈见底。蒸出来的糟白酒到底是白酒的一种，虽然里面多少有些杂质，在清澈程度上也不是现在常见的酒可比的。

    说完，苏舜钦端起碗，喝了一大口。

    杜循在一边看见，忙道：“通判小心！这酒好力气！”

    话未说完，苏舜钦便就连连咳嗽，一时只觉得天旋地转。

    邓节级在一边看见，忙上前扶住苏舜钦，在一边的凳子上坐了下来。

    缓了一会，苏舜钦才道：“这酒好力气！我活了几十年，天下的酒喝遍，再没有喝过如此有力气的酒！秀才，这酒不过是从废弃的酒糟里滤出来的，

    怎么如此猛烈？”

    杜循拱手：“官人不知，酒糟里滤酒的法子有些特别，因是水少，酒性极烈。”

    “好，好！端的是好酒！”苏舜钦缓了过来，连连点头。“如此猛烈的酒，在这么短的时间内制出来，怎么可能是私酿。县里的官吏甚是胡闹，竟然弄出如此冤案。”

    要酿酒，再快也要几个月的时间。仅仅几个时辰杜家就制了酒出来，怎么可能私酿。单单从制酒的时间上，苏舜钦就信了杜家是从酒糟里滤酒的说法。当然，到底是怎么滤酒，是他们家里的秘法，不可能说给别人知道。小生意人家把这种秘法视作性命，苏舜钦