风雨大宋 第95节 (第7/10页)

领调笑一番，心中恼怒，瞪了他们一眼，才悻悻唱诺退下。

    看吴文佐通下，杜中宵道：“军中赏赐，是必须查点过府库再发的。今日我新官上任，庆贺一番总是难免。推官，若是衙门里还有好酒，发给军中，算我一点心意。”

    程文礼上前低声道：“知县，本军虽小城，因驻军多，酿酒一向不少。只是北地酷寒，自几年前流行白酒，便受本地军民喜爱。他们说的好酒，实际是指白酒，城中实在已经不多。水酒倒是还有不少，只是军中不喜欢，若是发下去了，只怕他们闹事。”

    杜中宵怔了一下，道：“既然有水酒，怎么会没有白酒？”

    程文礼耐心解释：“知军有所不知，白酒是从酒糟里蒸出来的，所得不多。似本县这种地方，都是酿出水酒太多，卖不出去，只有酒糟能蒸白酒是好物。”

    杜中宵听了，不由笑道：“我怎么会不知道，这从酒糟中蒸酒的法子，还是我家献上朝廷的呢！只是你们不知道，有酒糟，有水酒，制白酒还不容易？出来的白酒，还强似糟白酒呢！”

    程文礼听了，不由愣住，没想到新来的知军是个酿酒的行家。蒸糟白酒的方法是朝廷发下来的，州州如此，还没听说过用水酒也能制白酒。

    火山军不过三千余民户，就有近两千禁军厢军，军队在人口中占比极高，酒的销量远不是内地州军可比的。之所以如此，一是军队好酒，他们每月拿着军俸，又有余钱。再一个，虽然不是有意，朝廷也用酒这种物资，从军人手中回收现钱，是一种小的经济循环。

    问清楚了城里水酒存量极多，杜中宵对程文礼道：“此事不需愁了，一会我教你们用水酒制白酒之法。此法极