奋斗七零,我带全村成了先进集体_第323章 让人紧张的敲门声 首页

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   第323章 让人紧张的敲门声 (第2/4页)

清洗这些玩意的经验,怕孟轩洗不干净,所以让他帮忙在一旁负责烧水提水就行。

    等水烧热,孟骄先用热水把东西清洗了一遍。

    然后再放入一些食用盐,把大小肠上的黏液揉搓出来用清水冲洗掉两遍。

    接着,又用面粉从头到尾搓洗了一遍。

    把肠子翻过来,又那里面仔仔细细的清洗了几遍。

    直到洗出来的水是清澈的,闻上去基本没有味道了才罢手。

    毕竟是入口的东西,清理不干净心里膈应不说,也下不去嘴。

    洗完大小肠之后,孟骄把小肠套进大肠里面,这样卤制出来不但可以中和大肠的肥腻,也可以减少小肠的苦味。

    又用同样的方法,把猪肚也单独给清洗干净。

    至于猪肺,则是反复的用清水冲洗很多遍,直到洗的猪肺变成粉白色,才算是洗好。

    两条猪尾巴上的毛放在锅底烧糊,然后用刀片刮干净,就变成两条白生生的猪尾巴。

    孟骄趁机把自家分到的两个猪蹄也给收拾出来,到时候跟黄豆放在一起炖猪脚吃。

    吃完饭也没啥事,孟骄便把猪下水放进锅里准备卤出来。

    从调料盒子里找出十多种大料,用纱布包好放进锅里。

    然后加入葱姜干辣椒,酱油生抽老抽,以及自己炒制的糖色。

    等开锅后,抽出一些锅底的柴火小火慢炖。

    剩下一个猪肚,孟骄没有跟其他东西一起卤制。

    这个她准备用之前孙同志让赵致恒送来的火腿,跟猪肚一起煲个火腿猪肚汤。

    从橱柜里拿出一个老式砂锅刷洗干净,放到用几块石头垒的简易小灶上。
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