第五十六章 烤鱼白 (第3/4页)

豚的“鱼白”，因为含有极其丰富的蛋白质所以被奉为顶级补品食材。

    自古以来就被认为是最难得最极致的美味之一，因为洁白如玉，玲珑无暇，在中华地区甚至有“西施乳”的美称。

    在霓虹也一样，被视为珍馐，看起来像白色的蛋黄酱，它可以配上米饭食用，也可以用天妇罗面湖油炸，甚至可连蛋一起蒸了食用，口感可以说非常丰富。

    其实，“鱼白”的种类、样子，与地域和季节都有关系，西部多产河豚，东部多产鲟鱼。

    两者又以河豚为最，价格也更高。

    冬季捕获的河豚，鱼白最为鲜美，像天然虎河豚虎，身长80厘米左右，体型较大，出产的鱼白每个可重达1公斤左右，备受霓虹人民的追捧。

    这条变异河豚的鱼白甚至这还要重，大大的一坨。

    “说到鱼白，做烧烤怎么怎么样?”苏羽摸着下巴。

    这是鱼白的经典做法，比较考验主厨对火候的掌握能力。

    变异河豚的鱼白虽然是顶级食材，但还是要厨师去料理的，厨师的手艺不到家，那也不可能成为顶级珍馐，只会糟蹋这上好的食材。

    “那就做烧烤了。”堂岛银眼前一亮，拍了拍手掌。

    至于需要用到的工具吗，早就提前准备好了。

    他先将鱼白切成均匀的小块，太大的话，里面不太容易熟透。

    然后。

    幸平城一郎搬来烤架和无烟煤，烧烤有两种形式，一种是直接烧烤，就是直接在火上烤，一种是间接烧烤，