第151章 蛋花汤 (第3/4页)

不行，絮状的就可以了，一个鸡蛋就能打一锅汤了”，亦清清说，“其实就是要搅散就行。”

    “搅散？一下去还没等你搅散，就成型了，你还捞起来剁碎了再放下去”，反正孙来娣是怎么想就想象不出来。

    “那你等会儿就看好了，看我是怎么搅散的”，亦清清说道。

    这不，打脸的机会不就又来了吗？

    大家一起把野菜团子捏好，上蒸笼蒸着，然后几人把大食堂后边地里摘来的丝瓜削皮切片了。

    桂花婶儿估摸着时间，她们才开始煮鸡蛋汤。

    别的步骤都大同小异，水烧开，放盐，到了打蛋花这一步，亦清清一只手把装着鸡蛋液的碗举的稍微高了点，然后慢慢倾倒，让蛋液呈一条细线落下。

    与此同时，另一只手拿着哨子飞快搅拌。

    锅中的水被她搅成了漩涡，蛋液一入水就自然而然的被离心力搅成了絮状。

    慢慢的，细碎的蛋花越来越多。

    五个鸡蛋打成的蛋液，倒进去半碗，锅里就被均匀的蛋花布满了，随便舀一勺，都能看到细密的蛋花。

    可能没有片状蛋花吃起来有劲儿，但至少喝的每一口汤，里面都有鸡蛋味。

    要是有水淀粉，勾芡一下会更好。

    剩下半碗用同样的办法打到另一个锅里，两大锅蛋花汤差不多就完成了。

    “怎么样？”亦清清撞了撞孙来娣的肩膀，“够碎了不？要不要弄起来切碎了再下？”

    “……”孙来娣算是服了亦清清了，咋滴，就盯着她了是不？

    她甚至觉得