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去年的咸rou，今年的鲜rou春笋，最好能加上几个百叶结一起炖，最后不要忘了加上一根莴苣。”

    温琼颔首：“看着就很好吃。能教我做法吗？等我回去之后我也试试？”

    杜衡用勺子搅了搅锅里，勺子里捞出了两块切的四四方方的五花rou。他笑道：“难得师傅会对这道菜有兴趣，你要是喜欢，我先对你说一说，然后回头把方子写下来给你？”

    温琼笑吟吟的：“好，回去我要是懒得做，就把方子交给他们做去。”

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    站在砂锅旁边，杜衡说道：“先取咸rou，最好用五花rou部分。五花rou的多少看你家人数，人多你就多放点，人少你就少放点。咸rou要先浸泡，最好浸泡一个时辰去除多余的盐分。然后切成块焯水备用。”

    温琼点头：“嗯嗯，我知道咸rou，我看到他们有时候会做一些放着。他们做的那种咸rou能用吗？”

    杜衡想了想：“当然能用的，师傅要是不放心，回去的时候我给你一些我做的咸rou带走。”

    见温琼点头，杜衡继续说道：“然后取新鲜的rou，最好也是五花部分。咸rou放多少，鲜rou就放多少。然后也切成块焯水后备用。春天的鲜笋切成块或者片，焯水。这三种材料都准备好了，就一起放在锅里面加水和少量姜片炖煮。要是水开之后看到了浮沫记得捞起来。”

    杜衡慢慢的说着注意事项，温琼眯着眼睛听着。这一刻他们师徒的身份已经互换了。凤归他们也听得认真，只听杜衡继续说道：“浮沫捞出来之后，加入白酒后就能慢慢炖了，注意火不要太大，用小火慢炖就行了。炖上大半个时辰之后用筷子戳一下rou，差不多软烂了