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同的食材融合在一起需要时间。他放下筷子后在木盆上盖上了一层湿纱布，等过了两盏茶之后，再次打发，那些颗粒就消失不见了。鸡蛋和红薯粉们相亲相爱，在了一起成为了粘稠的糊糊。

    此时若是用勺子舀起一勺糊糊，会发现糊糊们会顺畅的低落在木盆中，但是落下的糊糊们不会立刻融在木盆中。它们会在表面形成一滩纹路，这样的红薯糊糊用来裹着小酥rou再完美不过了。

    他这次要炸的五花rou足有十斤，红薯糊一定要准备充分，宁可多准备一些，也不能炸到一半发现粉糊不够。

    杜衡满意的在打发好的红薯糊中加入了一小碗花椒，他本来还想再多加一点的。可是当他接受到景楠的死亡凝视时，他默默的将碗里的花椒往外头拨了一半。

    等将花椒粉和红薯粉糊糊搅拌均匀之后，rou也腌制得差不多了。此时就可以进行酥rou的炸制过程了。

    炸东西杜衡早已轻车熟路，锅中倒入大半锅油之后，杜衡就静等油温上来了。什么时候能开始炸酥rou了呢，杜衡的评判标准就是将一支湿润的筷子放入锅中，只要浸到油锅中的筷子那头出现细密的白色气泡，就证明油温足够了。

    杜衡将木盆里面的rou倒入到红薯糊中充分搅拌，等每一片rou上都挂上一层厚厚的粉糊后，油锅的温度就差不多了。

    下酥rou片不能一股脑的倒进去，杜衡手中灵光闪烁，木盆中的rou片一片片的飞了出来顺着锅边滑入到油锅中。等到锅底沉了一片酥rou之后，杜衡就停下了手里的动作。他心里默念着数，等到他数到五的时候，锅底的酥rou都浮在了油面上。

    一片片乳白色的酥rou像是小鱼一般在油锅中