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笑笑问你，咸rou里面不是已经有盐了吗？为什么还要加盐。”

    杜衡这才发现，原来笑笑蹲着看他做菜的时候已经开始思考他做菜的步骤了。他笑道：“确实，咸rou和香肠本来就是咸的，要是我刚才没有泡它们，可能我就不需要加盐了。只是我刚才泡发了，就需要加一点盐来调味。”

    杜衡解释道：“咸rou要是不泡就直接烹饪，咸淡不太好掌握。泡发了之后会比新鲜的多一点咸味，但是不会多得太过分，所以稍稍加一点就足够了。”

    杜衡解释完之后，看到笑笑亮亮的眼睛，他愉快的摸了摸他的脑袋。

    等锅里的莴苣叶软了之后，杜衡就将锅里炒制的菜rou连同汤汁都转移到了灵米饭上面去了。他用锅铲翻了一下就盖上了锅盖，接下来就可以按照正常做饭的方法来烧咸rou菜饭了。

    老家有人做咸rou菜饭的时候喜欢等饭快要成熟的时候放青菜进去，这样做出来的菜饭里面青菜碧绿，看着特别好看。可是杜衡偏爱一开始就将青菜们放进去同煮，这样煮出来青菜虽然发黄，但是煮出来的饭特别好吃，青菜入味，米饭也充分吸收了菜和rou的味道，吃起来特别鲜美。

    菜饭里面的青菜可以有很多选择，有些人还会放青豌豆或者用刚上市的扁豆做。每一户人家做出来的咸rou菜饭味道都不一样，但是无一例外都是最适合自家口味的。

    煮菜饭的时候，杜衡将昨天取来的藕带切成了斜刀块。藕带口感脆嫩，做成酸辣口的泡藕带特别适合夏天吃，可是景楠不爱吃辣。杜衡准备改成酸甜口的醋溜藕带。

    等过几天他做泡菜之前，他还可以去一次南山再取一些藕带来一起泡在泡菜