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    鱼。

    鳗鱼身上没有鳞片，光溜溜的覆盖着一层黏液，这点倒是和黄鳝有点像。玄御提着鳗鱼的中断把它的脑袋往案板上一磕，鳗鱼顿时晕死过去了，不过它的身体还在卷曲扭动着。

    玄御用灵气将鳗鱼的脑袋钉在了案板上，刀尖从鳗鱼脑袋后的背脊处一切，然后他的刀一横。只听刀刃和鳗鱼骨接触发出了轻微的咔咔声，瞬息之间，一条比玄御还要长的鳗鱼就被玄御开膛破肚了。

    玄御利落的将鳗鱼的内藏给清理了出来，速度之快，鳗鱼还没反应过来已经变成了案板上的一堆rou了。这还没完，他压刀将鳗鱼的骨头给剃了出来，长长的鳗鱼骨头被他切成了长度半尺的段儿整齐的码在了了案板上。

    他一刀将脑袋和尾巴切了下来，随后他取来一个大盆将鳗鱼rou放在了其中。倒上热水数到三十之后，鳗鱼卷曲的身体上出现了一层乳白色的东西。

    玄御将鳗鱼捞出放在了一遍的凉水中，这时候他的手轻轻一撸，就将鳗鱼皮上的乳白色东西给褪下来了。处理好的鳗鱼皮颜色灰白分明，rou质粉白，看着特别的新鲜。

    玄御这一手还是之前在东极山处理鳝鱼的时候学的呢，杜衡夸奖道：“小玉真厉害。”

    玄御唇角扬起了笑：“还好吧。鳗鱼rou要切一下吗？切多长？”杜衡想了想说道：“半尺吧，好烤。”

    玄御手起刀落将一条鳗鱼给切成了一段段长度相同的rou片，杜衡也没闲着，他手里正清理着小葱呢。等玄御将清理好的鳗鱼rou放在木盆中时，杜衡也将小葱给清理干净了。

    鳗鱼rou用白酒姜葱酱油和少量的盐糖以及少许的胡椒粉腌制足够的时间