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锅中的油热了之后，杜衡将碗中的鸡蛋炒成了蛋花，他将蛋花切成了细末放到了韭菜末里面去。然后他还切了一点肥rou丁出来，肥rou丁不多，只有一个鸡蛋那么大。

    杜衡将肥rou丁炒了炒，出油之后连油带rou丁倒入了韭菜末中。

    到了该调味的时候了，这时候杜衡不敢分心了。调味是味道好坏的关键，多一勺盐少一勺盐，那味道差得就大了！

    杜衡在馅料中加了盐，一点白糖，一点胡椒粉，一点蘑菇精。搅拌均匀之后，他闻到了馅料碗中传来的韭菜香。

    做韭菜饼的步骤和包馒头差不多，不过用的面却是没有发酵的面。杜衡快速的将面团揉成了长条揪成了剂子。没一会儿他的手里就出现了一个皮薄馅大的包子，然后杜衡将捏合的包子有褶皱的那面摁在了案板上，在笑笑震惊的目光中，他残忍的将包子摁成了饼子。

    摁成的饼子比杜衡的巴掌大，饼身有一寸厚。杜衡将饼直接贴到了油锅边缘，没一会儿锅边就贴了五张大小均匀的饼子。

    锅里的温度上来了，贴着锅的面皮受热慢慢的变得微微透明。里面青绿色的韭菜馅儿若隐若现，等到一面变得微黄时，杜衡翻了个面继续烙另一面。

    等饼的另一面也变得微黄时，院中的韭菜味道非常的浓郁，引得温琼都进了院子：“好香呀，做的什么好吃的呀？”

    没一会儿第一锅韭菜饼就出锅了，两面金黄的韭菜饼皮薄馅大，面皮收缩的时候有些地方还破了，里面绿色的韭菜叶就探出了脑袋。然而它们舍不得离开小伙伴，它们只在破洞处静静的散发着香味，吸引着大家的目光。

    杜衡给笑笑还有温琼递过了微