第837章 酿酒工坊 (第2/4页)

也更加大。

    多余的枝蔓被果农修剪掉了，一些已经开花的葡萄枝也被剪掉。

    五月份正是葡萄的开花季，在地中海气候夏季温暖明媚的阳光照耀下，叶子生长很旺盛。

    巴蒂斯特管家从两边种着葡萄树的小道往前走，微微侧身，介绍道：“高德酒庄的葡萄树，都是树龄超过二十年的老藤。

    树龄的大小跟葡萄酒的质量，有着直接关系，因为树龄越大的葡萄树，它的根扎得更深，从而可以从土壤中汲取更多养分，并能够拥有稳定持续的水源。

    老藤葡萄产量相对较低，所以每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养，因此树龄越大的葡萄树，产出的葡萄酒质量越高。

    想要酿造优质葡萄酒，秘诀不在于所使用的橡木桶，也不在于使用的酵母，而在于葡萄园的质量，以及葡萄藤的根是否扎得够深。

    葡萄酒的品质和柔和度，是对土壤和根部复杂关系的反映。

    我们脚下主要是砾石，也是常见的河石和鹅卵石，来自那条大河，经过河水的长期冲刷成圆滑，更利于排水。

    含砾石的土质，因为黏土量少变得贫瘠，但具有优良的排水性、反射阳光、存储热量保温，这种土质非常适合葡萄种植。

    李先生购买修道院葡萄种植区，是我建议他那样做的，塞南克修道院的修道士们，打理葡萄很用心，种植的时间也比我们庄园长。

    出售葡萄种植园时候，他们还把酿造葡萄酒的秘方，一起卖给了我们庄园。

    不过那份秘方被李先生的助理给带走了，或许你可