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安宁也找到了笋干、粉丝和木耳。

    笋干、粉丝和木耳都是要事先泡发的，除了这些当然还少不了新鲜的蔬菜。只是冬天的蔬菜少，白菜和萝卜是大把的有，豆芽也有不少，其他蔬菜就不用想了。

    以上再加上豆腐和一会儿会处理好的羊血、羊杂……绝对够这群吃货海吃一顿了。

    火锅材料决定下来之后，安宁便交给钱婶几位妇人洗净切好。另一边，王师傅也将整只羊处理干净，开始按照安宁吩咐的开始切羊rou。

    全羊先扒皮去骨，然后rou全部切薄片，一盘盘码好。安宁刀工不行，便让王师傅切rou片，他自己开始调配火锅底。

    安宁按照从游记上学的，用羊骨熬骨汤涮羊rou片。骨头加入菌菇、姜葱和酒，熬制一个多时辰，汤汁会非常鲜美。

    剔下的羊骨安宁还不用一般就够了，先让许君谦帮忙将还带着一些rou的骨头砍成小段，然后冷水下锅捞去浮沫。半人高的大陶罐也被人从沈宅那边搬了过来，架在专门配置的大火炉上，烧水熬汤。熬的时候，安宁还往汤里扔了一小把花椒和干辣椒。

    汤底有了，蘸料也是不能缺少的一样东西。游记上蘸料只有细盐，涮好的羊rou片蘸一点点细盐吃，吃的是羊rou原本的鲜美。不过安宁在准备细盐外，还准备了香醋、酱油、辣椒油，然后小碟又准备了蒜末、自制的芝麻酱和豆腐乳。

    除了酱油，个人可按照自己的口味调酱汁。安宁最喜欢加点香醋和辣椒油，然后刚涮好的薄薄羊rou蘸一点汁塞进嘴巴，那滋味美得安宁想想都忍不住流口水。

    安宁这边准备好之后，就剩