第283章 媒婆上门 (第2/4页)

大家就不见了他们的踪影。

    秦三郎他们走后，顾锦里就一边教楚氏、严氏、陈氏她们炒香料，一边琢磨着，该给顾大丫一家做个什么新鲜吃食，让他们开铺子？

    想了三天，总算想出两样大楚没有的吃食，当晚就把顾大丫一家喊来，跟他们说了：“是两种很好的下酒菜，叫做卤味跟烤鸭。”

    “卤味是个啥东西？烤鸭又是个啥菜？跟烤鱼一样，把鸭子放到铁板上去烤吗？”顾大丫在李家的时候，做过厨娘，会做不少菜，可就没听说过卤味跟烤鸭的：“且那鸭子腥味重，rou也比较柴，不少吃，大家都嫌弃呢。”

    顾锦里道：“姑姑放心，烤鸭不但香，还鲜嫩得很，比鸡rou好吃。”

    而如今的鸭子便宜，一只三斤重的鸭子，不过要四十五文钱，可三斤重的活鸡却要一百文钱，要是下蛋的母鸡，起码要一百五十文一只，贵得很。

    戚康乐听得眼睛一亮：“要是能做得比鸡rou好吃，那这买卖能做，鸭子可比鸡便宜多了。”

    又问道：“卤味是个什么东西？”

    顾锦里道：“是一种下酒菜，先用调味香料熬出一锅卤汤，再把rou放进去煮，煮熟之后浸泡一个时辰就能吃。还能做素卤，把豆腐、豆皮、莲藕、这些放进煮好的卤水里，等它们吸了卤水的味道后，就成了素卤，很好吃。不但适合做下酒菜，配饭配馒头也很不错。”

    戚盘子道：“素卤还好说，只是荤卤怕是不好卖，镇子的富户少，不是每家每户都舍得天天吃rou。”