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哭。别人问起来，他就可以说，他是辣哭的。

    姜星秀深深看他一眼，“好。”

    辣菜挺多，既然客人没有要求，姜星秀就顺着自己的想法，还有厨房里有的食材来了。

    都说湖南人辣不怕，四川人怕不辣。姜星秀打算给他做一份川菜。

    看到前两天晒了不少豆干后，姜星秀脑子一转，打算做川味小吃——伤心豆腐干。

    为什么叫“伤心”豆腐干，因为它可以把你辣到哭出来。

    姜星秀拉开柜子，拿出来十七瓶辣椒油，每一瓶都是一种辣椒。仔细调进一个碗里，碗中的辣油，从鲜红逐渐变色成暗红，到黑红，到纯黑。

    把豆干从中间划开，刷一层十七种辣椒调出来的辣椒油，一层花椒粉，再来一层十七种辣椒调出来的辣椒粉。

    姜星秀轻轻嗅了嗅，感觉还差了点味道。

    又翻出剁椒，撒上一层。

    再撒上孜然粉和折耳根。

    放到锅里，炸得豆腐皮颤颤巍巍，滋滋流油。

    出锅后，往金黄的表皮正反两面再浇一层辣椒油，姜星秀将这份伤心豆腐干端上赖大海的桌。

    金黄的浓汁鼓在表皮，看着不像辣香，倒像是咸香。

    赖大海用筷子夹了一块豆腐干，不抱希望地放进嘴里。

    辣味很淡，赖大海皱了皱眉。然而在咬破豆腐皮的那一刹那，滋——辣椒油迸发。

    ——辣味全锁在豆腐干里面了。

    辣味由淡至浓，冲击着口腔，溢满喉咙。赖大海鼻涕眼泪全流出来，将头扭到一边，咳得惊天动地。

    大娃怯生生从柜台后面伸出头来，“爷爷，需要给客人倒凉水吗？”