第一百九十七章 秋蜜 (第2/4页)

面的蜂蜜很多都是假的，而且价格还不低。

    像这种天然蜂蜜，有钱都不一定能吃到正宗的。

    所谓的天然蜂蜜，就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜。

    除了天然蜂蜜，还有甘露蜜，是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物所酿制的蜜，蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来洒在植物枝叶上，蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

    外面的蜂蜜，大多数都是加了白糖的，经过沉淀，就会发现底下有很多白糖。

    辨别蜂蜜品质优劣第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

    还可以将蜜瓶倒转过来观察，优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

    至于怎么鉴别外面售卖的蜂蜜是真是假，也不难。

    假蜂蜜是用蔗糖加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。

    要是允许的话，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

    “不过，最好的还是春天的蜂蜜，秋蜜质量差一点。”张凡说道。