第119章 (第3/3页)

了炒核桃的准备工作。

    将锅内水分倒干净后，用猛火将锅内残余的水分蒸发，一会炒核桃是要倒油的，油和水的密度的巨大差异，会导致水一旦接触油便会迅速汽化，水蒸气会将热油顶起，发出爆炸的声音，此时若是闪避不及时，甚至会迸溅到厨师的身上，酿成烫伤的悲剧。

    白桦可不想犯这种低级的错误，仔细地用热锅蒸干水分后，这才倒入煮过的核桃仁，用铲子将核桃翻炒至表面呈微黄色，此时便是将核桃盛出的最佳时机。

    趁着锅热，下入一大勺的白糖，待白糖融化成糖浆后加入少量菜籽油增量提香，将二者翻炒至混合均匀。这个时候炒好的糖浆汩汩冒着金黄色的泡泡，等待着炒好的核桃仁投入它的怀抱。

    白桦将核桃仁倒入锅中，与糖浆亲密接触，并不断地翻炒，确保每一颗核桃仁都均匀地裹满了糖浆。翻炒完毕后，将琥珀核桃仁捞出装盘，晾凉后即可享用美味。

    白团是个急性子，不等核桃仁晾凉便要伸手去拿，被烫了一个哆嗦。白桦吓得连忙检查白团的小手，好在没有烫伤，只是有轻微的红肿。

    白桦带着白团来到井边，打了冰凉的井水帮白团冲洗烫到的小手，白团的眼神却一个劲儿的往厨房里面瞅，生怕白灵正在背着自己偷吃。

    好叭，白桦收回从前二人兄妹和睦的话，这两个小团子真是一个赛一个的吃货。以后白桦可得盯紧了，可别一串糖葫芦就被人贩子馋走了。

    旁的暂且不论，白桦一个厨子，何时短过他们俩的吃喝。白桦怒其不争，索性松开白团的手，放任他跑去厨房抢琥珀核桃仁吃去了。

    只见白团和白灵吃得糖蘸了满手，直呼好吃。

    白桦这琥珀核桃仁做得十分巧妙。