第209章香 (第1/4页)

    天实在是太冷了，卤味最好不要吃凉的，再说冷了的卤味也不好吃。把需要改刀的卤菜切好装盘，再把所有的卤味放在蒸笼里跟馒头和花卷一起上蒸笼，蒸热了更加好吃些。

    把猪血和千张焯水备用，粉条用温水泡上。

    在另一个锅里倒入少量的菜籽油，把油烧热，将准备好的葱、姜、花椒、大料放入锅里煸炒出香味。

    再把提前切好用调料腌制好的五花rou放入锅里炒至变色。

    最后再加入适量的大酱也炒出香味来。

    锅里加入热水，因为今天炖菜里有粉条，所以锅里的水要多加一些，倒入锅里的水完全没过rou块两公分，大火烧开，再加入少许酱油调色，加入白糖提鲜，再加入适量的一点点盐和胡椒粉用大火烧开，小火焖炖二十分钟。m.zwWX.ORg

    这时锅里已经传出来阵阵的rou香味。

    揭开锅盖再加入准备好的土豆、茄子、豆角、千张、油豆腐、猪血等继续大火焖炖十五分钟，然后最后一步就是加入大白菜、南瓜、粉条再次大火烧开。

    再继续焖炖八分钟就齐活了，可以出锅开吃了。

    这时厨房里充斥着浓郁的香味，有rou香，还有各种各样的菜香夹杂在其中。

    吃午饭的时候，除了福叔和德叔、向东、二虎等几个喝烧酒的人，就着卤味和一大盆炖菜一边在慢慢地吃慢慢地喝之外。

    其他不喝酒的人一人一大海碗炖菜可劲的造，香喷喷的炖菜就