第198章粉蒸rou (第3/4页)

椒粉和少许五香粉。又从系统里购买了一瓶生抽，加入一大汤勺生抽。

    再倒入一些前几天没喝完的啤酒去腥，用手揉抓均匀，腌制半个小时。

    趁着腌制五花rou的这半个小时，把南瓜清洗干净去皮切成滚刀块备用。

    再把冬瓜也去皮洗干净切成一公分厚六七公分左右长的大片备用。

    把大棒骨清洗干净剁成大块，放在大盆子里用清水浸泡，必须要把骨头里面的血水泡都出来，要不然炖出来的骨头汤会发黑，还有一股子腥味，这样炖出来的汤也不好喝。。

    这边腌制五花rou的时间也到了，放入蒸rou粉，再次用手抓均匀让每块五花rou上都裹上蒸rou粉。

    把家里装汤的大海碗碗底铺上一层切成块的南瓜，再放入裹上蒸rou粉的五花rou铺在南瓜上面，一层一层的码放整齐。等rou铺好后，最后再用筷子插几个出气孔。像这样一共装了五大海碗。

    把锅里加入足够量的半锅水，把清洗干净的五层蒸笼放在锅上，再把装蒸rou的大海碗放在蒸笼里，每一层放一碗，一共放了五层。

    打开灶膛门引着火，烧大柴开始蒸。需要大火连续蒸一个半小时才能蒸得软烂，入口即化。

    紧接着陈岚把泡好的大骨头，清洗干净冷水下锅，加入一些啤酒去腥，放入葱结，姜片，用小火慢慢地加热。

    等水煮开了，撇一撇水上面的浮沫，把浮沫撇干净，约摸着煮上个五六分钟左右，等到没有血沫再溢出来，就把骨头捞出来，用温水冲洗干净。

    把大骨头捞到大砂锅里，