第468章 准备过年 (第2/4页)

满口答应下来，并且还表示了大力的支持的意思。

    其实吃杀猪菜，最难处理的自然是猪肚肠了，猪肚肠是个特别有味道的东西，如果弄不干净，就会有异味，需要用面粉和粗盐反复揉搓冲洗，直到没有异味清洗干净为止。

    把猪肠清洗干净之后就可以开始灌血肠了，灌血肠各家的用料基本上都是一样的，只是各人的手法不同，所以味道也就会不同。要想吃到美味的血肠，还是要请专业的高手来灌血肠。

    陈岚真是万万没想到，被徐明轩请来的这个高手居然会是德叔，只见德叔把事先准备好的已经切碎的葱花、蒜泥、还有花椒、大料、还有切碎的肥rou都一起混入猪红里面，让帮忙的壮小伙子们用力搅拌均匀，先将清洗干净的猪肠子的一头用棉线系好，另一头用漏斗往肠子里灌，灌好后用棉线分段系住了，就可以放进大锅里煮熟，只要是煮熟的血肠不瘪不破就算是成功了。

    至于血肠里的佐料先加什么，后加什么，加多少，自然由高手来定夺，帮忙的人照着做就行了，只要是做好后吃得舒服就行。

    山谷里大伙儿齐动手，最后开席的时候，上桌的菜是既丰盛而又简单，基本上都是最原始的吃法，没有过多的加工手段，可以说是基本保留着原汁原味的口感，有五花rou蘸蒜酱、猪肘子蘸蒜酱、猪肝蘸蒜酱、血肠蘸蒜酱等等，东北人爱吃蒜可以说是有名的。最后还有孙小梅和孙大娘又给做了四个最拿手的小菜，给凑齐了整整