美食小当家 第349节 (第2/6页)

一些什么鱼回来。

    楚云风准备做两种烤鱼，一种是蓉城版的，还有一种是海南版的。

    海南版的昨天特意问了一下陈全海，这边的烤鱼喜欢用锡箔纸来烤，这种烤制的方法也特别适合这种野外的环境。

    唯一需要特别注意的就是，这种锡箔纸烤制的东西，食材需要提前腌制，这样烤制出来才会味道浓郁。

    如果腌制的时间不够的话，食材入味儿不深，烤制出来很有可能会尝到一些腥味儿等等。

    而内地版本的烤鱼就不会有这样的困惑，用烤鱼夹烤制的时候，会不断地给它刷上姜蒜水、油还有秘制调料。

    既能够去除它的腥味儿，还能够让它很快地入味儿，这是因为烤鱼夹上的鱼是切开了的，鱼rou比较薄，所以能够好的入味儿。

    而锡箔纸烤制的鱼是整鱼，虽然可以改一下花刀，但是时间太短也是很难入味儿的。

    将清洗过的生蚝直接放在了烧烤架上，就可以慢慢地等待下面的炭火加热，生蚝的外壳就是天然的器皿，很是方便野外烧烤。

    烤制了没一会儿，楚云风就闻到了一股清香浓郁的香味儿，这香味儿中还带有一丝甜甜的味道，很是让人食欲大开。

    其实生蚝是可以生吃的，法国的吉娜朵和贝隆生蚝是最顶级的品种，据说生吃味道很棒。

    即便如此，楚云风也不愿意去尝试，这些海洋里的东西，还是做熟了吃比较放心，毕竟寄生虫这种东西还是有着几率存在的。

    可以上酱汁儿了！

    生蚝的香味儿出来了之后，楚云风拿出一个勺子，给每个生蚝上面都放上了