美食小当家 第310节 (第2/6页)

儿，牛rou的酥劲少了一些……

    第五道：辣椒放多了一些，光感觉到辣了……

    第六道：花椒面放少了一点儿，麻味儿不够……

    ……

    后面两道多多少少都有些问题，楚云风闭眼开始沉思起来。

    看来自己的这种实验方式是没有问题的，很容易找出问题的所在，综合下来自己现在清楚的明白了问题在哪里。

    根据刚才品尝的结果来看，还有两个地方需要再重新实验一次，那就再做两道出来，等品尝完了自己就可以“定稿”了。

    睁开眼睛，看到的是眼前的这八盘豆腐已经空了一半了，三人吃得呼哧呼哧的，这又麻又辣的口感让他们有些停不下来。

    楚云风笑了笑，没有打扰他们的雅兴，自己继续开始制作。

    很快，在最后一盘马上要被他们清空了的时候，又有两盘新鲜出炉的麻婆豆腐摆到了他们面前。

    众人直呼来得及时，赶紧去添饭，楚云风则是开始品尝了起来。

    嗯～！果然这辣椒还是要用七星椒才行，虽然多加一点儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突出，但是感觉有些串味儿，失去了它原本的辣度。

    还有，这高汤的分量也得根据火候来掌握，“火督”的时候火力不能太大，应该要小火慢“火督”。

    所以这高汤的分量就不能太多，否则收汁儿的时间就会加长，时间过长的话，牛rou就缺少了酥烂的口感，而且蒜苗也会变黄，而且口感也差。

    明白了，最后再来制作一次就可以让系统进行评定了。

    楚云风总结了一下这所有试验的数据，发现做这道菜油一定要多，而且必须是放菜籽油才