美食小当家 第529节 (第6/7页)

黄酒，不过这个不能喝，一会儿要用来做菜的，有瓶装的，想喝的话中午给你们尝尝。”

    楚云风的话瞬间让所有人无语了，20年的老酒用来做菜，这会不会有些太奢侈了啊？

    这样品质的黄酒，就算是这么一小碗，这价格估计也要上千了吧？

    这么难得、而且如此醇厚的老酒绝对是不多见的精品，竟然被用来去腥做菜，普通料酒放一瓶不行吗？

    “楚老板太豪横了，有个性，我喜欢！”

    “这是家里有矿的节奏啊，以前看到别人用茅台和五粮液来做菜，觉得那就是豪气了，今天才知道什么叫做豪放、豪迈和豪横啊！”

    “肯定是佛跳墙无疑了，还有一些食材楚老板应该没有拿出来，难道今天是要证明佛跳墙其实是起源于川内？”

    ……

    看到这美酒暂时喝不到，大家都有些失望地回到了自己的位置上，两个处理猪头的人砸吧砸吧嘴，感觉嘴里有点儿淡啊……

    楚云风也没有过多地解释，宣威火腿改刀上锅蒸制，五花rou开始焯水。

    前腿rou和肥膘rou剁好了之后，加入荸荠等制成丸子，炸好了之后刚好把五花rou捞起来上糖色、扎针、油炸……

    前期需要的食材都处理好了之后，楚云风开始将这20年窖藏的坛子放上了火炉。

    随后倒油、葱姜爆香之后将昨晚就熬制好的鸡汤倒入其中，再将一系列的香料丢了进去。

    这才将处理过后的五花rou、猪小肘、鸡小腿和鸭大腿放入其中，随后才将坛口用一张干荷叶包住，随后再用