美食小当家 第662节 (第2/7页)

，有它的存在才能让辣味儿升级，而去除了辣椒籽之后，这辣椒的辣度自然就会降低了许多。

    然后去籽的工序时间不同，这做出来的香味儿和辣味也会有偏差和不同，所以才有了之前的问题。

    “做的时候去了一半，淋油的时候也是分开来淋的，辣椒籽这部分的油刚淋完就将它给漏掉了。

    怎么样，这样做出来的辣度应该适合怕辣的人群吧？

    而且这香味儿还不会降低多少，这样会让更多怕辣的人接受它，我这也是用心良苦啊。”

    郭逵和胡月两人同时点头，也明白楚云风这么做的原因，如果使用的是平时制作的红油，估计这几个泰国人肯定会被辣到流眼泪的。

    对于这道菜肯定会拒之于千里之外的，那么多它的推广将会造成很大的影响。

    而这道菜如果没有出现的话，这一次的川菜宣传之旅将会逊色很多，因为这九色攒盒可以引发的话题是很多的。

    “这坛子不错啊，也是20年的吗？”

    郭逵在橱柜里找食材的时候，看到了那个小小的坛子，自然知道是用来做坛子rou的，今天的宴席自然不需要用那种超大的坛子。

    “这是5年份的，汪哥特殊处理了一下，效果应该也不会差的，这一次去泰国，我可以带了5个大坛子，到时候动静儿肯定不会小。”

    楚云风提前跟两人通了个气，让他们也有个心理准备，并且知道这一次过去是要搞大事情的。

    “要不要这么夸张啊？上次一个就搞出这么大动静儿了，你这一次上五个，这是要疯狂的节奏吗？”