美食小当家 第480节 (第4/6页)

罢了，我让酒楼的人送过来就是了。”

    林师傅立刻拒绝了自家师弟的援手，开玩笑，自己的存在感都还没刷够，怎么会让你们来刷一波呢？

    “小林啊，你等等，这三套鸭的食材你店里有吗？”

    刘老忽然叫住了林师傅，眼中闪过一丝玩味儿，看来这话是意有所指啊。

    “有的、有的，您老就放心吧，这道菜我听说过，需要用到的是家鸭、野鸭和鸽子，我说得没错吧？

    这三种食材店里都有，我让他们马上送过来，不会耽误事儿的。”

    林师傅很是自信地说出了这道菜所需要的食材，手机的屏幕已经解锁了，开始在联系人上面找了起来。

    “那你知道这家鸭、野鸭和鸽子需要选择哪种吗？

    公的还是母的？

    年份多少的？

    这些你都清楚吗？”

    刘老的话每说一句都让林师傅心惊一次，慌了、慌了！自己有些太大意了，应该先问问大师的，这不是闹笑话吗？

    这三套鸭是淮扬菜，自己只是听过它的做法，但是却没有尝过，更是不知道它的选料上有什么讲究。

    这道菜现在似乎会做的餐厅也没有了，好像也是由于工序复杂，耗费时间太长，也渐渐消失在大众的视线之中。

    “刘老，不好意思啊，我有点儿着急了，请您指点。”

    林师傅知道自己心情激动，所以立刻反省了一下，把心静了下来，首先承认了自己的失误。

    “哈哈～！没事儿、没事儿，这道菜也是快要淡出大家的视线了，你一个川菜厨师不清楚也很正常。

    这家鸭需要用到的是公鸭，野鸭嘛其实也是有讲究