美食小当家 第545节 (第1/6页)

    西餐中的前菜汤主要分为清汤和浓汤两种，常见的一般有奶油蘑菇汤、番茄浓汤和洋葱汤等等。

    这些就是日式和西餐在套餐做法中的不同，所以现在回过头来看中式的套餐，理念上就有很大的不同。

    所以对于你说的中式套餐来讲，并不是那么容易就能够得到大家认可的。”

    楚云风认真地听胡月讲解了其中的区别，很是认同地点了点头，但是对于他说的改良后的菜品不一定能得到认可这一点不赞同。

    还没做过怎么能知道结果呢，不试试怎么知道？

    再说了，以自己现在的厨艺和学过的菜品，想要进行创新和改良还是有很大把握的，西餐那些花里胡哨的做法在自己看来有些画蛇添足。

    华夏料理的博大精深岂是用刀叉这样野蛮工具的人能够明白的？

    筷子才是传承了文化底蕴，这几千年的烹饪王道还有很多精髓没有挖掘出来呢！

    “这话说得太早了，既然你这么没信心，那我就给你打打气，做一道能够体现出中式清汤精髓的菜式让你看看，它是怎么吊打其它料理的汤品。

    当然，我还是用花胶来制作，但是方法可能跟你以往见过的不太一样，我用的是古法。”

    楚云风大火猛炒，翻起来的炒饭飞得很高，金黄色的颗粒在空中飞舞，看起来非常的赏心悦目。

    而古法二字让胡月为之一愣，眉头立刻就皱了起来，这花胶炖汤还有古法制作一说，似乎自己从未听过，这楚云风不会是在吹牛吧？

    此时从机场打车而来的老外正好进店，看到了楚云风大掂勺的一幕。

    心中默默地赞叹了一下，拿出他那笔记本又浓重地记上了一笔，心中对于楚云风所说的“花