美食小当家 第408节 (第5/6页)

。

    先将鸡rou给切成小块，然后拿起两把刀开始剁了起来……

    是的，是两把刀。

    一把刀用刀刃，另外一把刀用的刀背，这样来回反复地剁rou才能够将rou给剁得细腻。

    “错误，筋膜没有去除干净，重来。”

    楚云风似乎忘记了什么，两把刀剁得很有劲儿，但是鸡腿rou中的筋膜忘记去除了。

    这筋膜可是又硬又粗，想要穿进豆芽是不可能的，所以这一步需要在剁rou的时候，随时将出现的筋膜给挑出来。

    为了保证节约时间，这筋膜还不能用手去拿，必须是要在下刀的时候用刀尖将它给准确地挑起来扔掉。

    而且还不能影响下刀的速度，所以可以想象一下这样做的难度。

    楚云风试了好多次都是以失败收场，想要找到这中间下刀的平衡确实是有些难。

    这才刚刚开始呢，后面穿豆芽还不知道要失败多少次……

    现在想想头都大了……

    在花费了3天5小时16分之后，楚云风才完成了这道工序……

    第六百二十四章：不学无术？

    剁rou要快、速度要帅！

    这一番cao作下来，楚云风觉得自己的学习时间没有浪费，绝对是练到上面的要求。

    而且剁出来的rou馅绝对是非常的细腻，说不定机器打出来都没有自己剁出来的要细腻。

    鸡rou蓉剁好之后，需要放入香料进行调味儿，这一步比较简单。

    下一步就是噩梦的开始了。

    首先需要选择粗一点儿的绿豆芽儿，用刀将它掐头去尾之后