美食小当家 第622节 (第2/8页)

的大掌柜，吃到这道别具风味的素菜时，那便是赞不绝口，连连夸赞张登科有心了。

    大掌柜以前可是从未见他做过这道菜，于是非常好奇地问到这道菜的来历，张登科虽然觉得有些不太好意思，但还是直接说出实情。

    大掌柜听了之后却丝毫不介意，还饶有兴趣地跟他讨论起了这道菜，特别是这道菜的形状和味道。

    这道菜的形状非常漂亮，一大块豆腐方方正正的，而且味道极佳，大掌柜当时就脱口而出：“这看起来真是像一个金箱，那就叫它金箱吧？”

    金箱？

    似乎这名字听起来很不错啊！

    而同桌的另外一位客人是一位文人，平时的文学修养很高，他接过了这个话茬说道：“如果是按照吃法的话，这应该叫做开箱取宝更合情理。”

    从此之后，“金箱”这道菜渐渐在山头部分煤窑主的酒席上出现，渐渐地成为了每宴必点的菜式。

    张登科刚开始做这道菜的时候，是一个“大箱形”，就只有一大块豆腐，吃起来的时候很不方便。

    于是后来他就将其改为若干个“小箱”凑成一个“大箱”，这样看起来不仅更加的美观，而且吃起来也更加方便了一些。

    因为这道菜是道素菜，山头人就按当地的命名习惯，管它叫豆腐箱。

    而一些比较“讲究”的人，还是称它为“开箱取宝”或“金箱”。

    由于当时社会的黑暗，想要做点儿生意可不是那么容易的，庆和聚的赊账总也收不回来，店铺濒临倒闭。

    这此时，当初的绸缎庄大掌柜再三