美食小当家 第338节 (第4/6页)

白眼。

    剩下的一只龙虾，楚云风准备用它来做一道蒸菜，之前本来是有想法来继续做一道带有四川风味儿的菜。

    但是考虑到已经做了炒饭了，就做一道当地人应该都比较喜欢吃的口味出来吧。

    而且还是龙虾两吃的做法。

    这种做法能够将龙虾所有的剩余价值全部都榨出来，不会浪费一点儿。

    一道就是龙虾蒸蛋，还有一道就是龙虾煲粥。

    首先还是处理龙虾，跟之前的方法一样。

    然后便开始处理虾rou，这一次楚云风将虾rou清洗干净了之后，便将它切成了薄薄的小片，然后直接直接上锅蒸制。

    这里需要用到大火，而且蒸的时间不能太长，只需要一分多钟即可。

    然后碗里打了两个鸡蛋，这鸡蛋都是本地的土鸡蛋，是八哥朋友家自己喂养的，楚云风一看蛋黄的颜色就非常不错。

    碗里加入跟鸡蛋同等分量的水，加入一点儿盐，然后开始搅拌。

    搅拌均匀了之后，这锅中的虾rou也差不多蒸制到5成熟了，然后将蛋液倒在虾rou上继续蒸制。

    提前蒸制龙虾rou是为了怕蛋液裹住之后，虾rou蒸不熟。

    如果蒸制的时间过长的话，鸡蛋羹会蒸得太老，吃起来味道和口感就会差了许多。

    继续大火蒸制三分钟之后，小火再蒸五分钟，这份龙虾蒸蛋便出锅了。

    楚云风在上面滴了几滴生抽，然后再滴上几滴香油，这无论是色泽还是香味儿都被激发了