美食小当家 第398节 (第3/7页)

到之后很是有些得意。

    “一起来吗，看看咱们谁切出来的更厉害？”

    米勒思·莫特看了一眼伊拉里奥之后提议了起来，但是却遭到了伊拉里奥的拒绝。

    “你先切吧，这蔬菜刀只有一把，你先用吧，其它的刀具可不适合切这样的蔬菜和造型。”

    伊拉里奥无奈地摊了摊手，这条件不允许，就让米勒思·莫特先切好了，反正最后切出来的结果才重要，先切后切关系不大。

    蔬菜刀在西餐中用途是很广泛的，它小而轻，直刀锋，用来削皮、切、剁蔬菜很是方便。

    三德刀虽然是万能刀，但是用来切片却不太合适。

    面包刀刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切rou或鱼，没法切出平整的片。

    其它的很多刀具要么长、要么短、要么刀身太厚，所以都不适用。

    楚云风很明白伊拉里奥宁愿多等一会儿也不愿意使用其它的刀具，就是个原因。

    法餐大厨的刀工还是有两下子的，拿起萝卜放在菜板上就来上六刀，手稳刀稳可见一斑。

    两刀去头尾，四刀去掉了红萝卜的外皮，将它切成一个长方形的方块儿。

    随后便开始片起了薄片儿，连续片了十几片下来才停手，然后开始切起了胡萝卜。

    胡萝卜也同样如此炮制，先切成一个长方块儿，然后再切成薄片儿，最后再切成丝。

    切丝的过程手速很均匀，下刀力度恰到好处，刀工看起来还是不错的。

    全部切好之后，才将自己的杰作放进盘中，将刀递给了伊拉里奥。

    伊拉里奥刚好洗完手，接过刀来就