美食小当家 第536节 (第2/7页)

   蒸笼关火，打开之后，余丽丽马上询问了起来：“这一个斗碗就是一道完整的坛子rou吗？”

    “是的，因为酒坛很大，所以一次是可以做很多份的，每一个斗碗都是单独的一份坛子rou，里面的食材都是按照旧传统的做法来码放的。”

    楚云风的回答让大家顿时心中火热了起来，一格蒸笼里面有六个斗碗，这两笼蒸格加起来一共十二碗。

    也就是说楚老板一次性做了12份坛子rou出来，加上厨台上摆放着很多的食材，特别是那两个特别大的猪脸也给了大家很深的印象。

    蒸制坛子rou的斗碗很大，大家心里都有一个同样的想法，楚老板一次做这么多肯定是吃不完的，那么大家有机会品尝到这道菜吗？

    楚云风将香菇斜刀切成片，再切了一些莴笋和胡萝卜片下入锅中，加入一点儿清水之后，再将斗碗中的原汤倒了进去。

    香菇、莴笋和胡萝卜片断生之后，加入一点儿酱油上色，来点儿盐调味儿，最后起了一点儿薄芡收汁儿便关火了。

    斗碗倒扣在盘中，用焯过水的青菜围一圈，然后将调好的汤汁儿淋入其中，一道色香味俱全，看上去非常豪横的坛子rou便做好了。

    周边的摆盘非常精致，楚云风除了用香菇、莴笋和胡萝卜点缀之外，还雕刻了一些争相斗艳的花朵进行陪衬。

    所以这一份坛子rou看起来非常唯美，不仅是因为摆盘，就是里面的食材看起来也是很吸引人的。

    五花rou肥瘦相间，看上去非常的糯软香浓，虎皮鹌鹑蛋也显得异常可爱，绝对是一口一个的绝佳选择。

    再加上猪蹄儿那入口即化的视觉效果，凡是看到这道菜的人都暗自咽了一口口水。

    “感谢大家的关注，也感谢大家的配合让交通很快恢复了正常，今天做