美食小当家 第311节 (第5/5页)

太深了一点儿，反而色泽没有这么亮。”

    “豆瓣酱稍微放多了一点儿，抢了牛rou的味道。”

    “豆豉味儿浓了一丢丢，放晚了一点儿。”

    “蒜苗颜色都黄了，火候有些过了，要晚点儿放。”

    “勾芡浓了一点儿，看起来品相差了一些。”

    ……

    两位大神每品尝一道都能说出一丝缺陷出来，楚云风听到后也是点点头，自己也发现了同样的问题。

    最郁闷的是小毛老板，他们说的缺点自己怎么就一点儿都没有发现呢？

    自己觉得每道菜都是一个味道啊，都是这么的好吃。

    难道这就是大神跟扑街的区别？

    试完了最后一道，楚云风开始闭着眼睛思考起来，将所有的缺陷全部总结了一番。

    “我明白了，我再做一次。”

    吴妈跟朱师傅点点头，知道楚云风这是悟了，心中对他的思考和整合能力吃惊不已。

    楚云风思考和总结的速度确实是非常快，心中已经将这道菜的每个步骤和配料的分量进行了重新组合和评定。

    一切成竹在胸！

    牛rou酥香！

    豆瓣酱爆香！

    高汤润锅！

    豆腐下锅！

    下入蒜苗！

    放入豆豉！

    开始勾芡！

    下入红油！

    起锅装盘！

    当然，豆腐是需要提前去除豆腥味儿的！

    这才是一道正宗的现代版麻婆豆腐的正确制作顺序，这是楚云风经过了上千次的实验总结出来的。

    在配料的正确分量配合下，一份正宗而又经典的麻婆豆腐出现在众人的面前……

    第四百八十章：神秘大手笔