美食小当家 第557节 (第4/6页)

   那绝对是自己做过最为有创意和精致的作品，而且还是蒙眼做的。

    那么今天就做一道莲蓬的分子料理吧，相信它的问世一定会带给大家很多的惊喜。

    这个创意想要做出来的话，难度不是一般的大，因为涉及到的东西有些复杂，它包含了莲蓬的实体和莲子。

    这两样东西楚云风准备用两种rou类来制作。

    既然是用分子料理的技术，那么这两种rou类当然是不会让人一眼就能够看得出来，所以手法上就有很高的要求。

    所有这最终的方案就是莲蓬用鸡rou，莲子用羊rou，两两搭配起来，这才有挑战难度。

    想要莲蓬用到鸡rou，那么自然是要将鸡rou给细化，这涉及到要让它的分子结构发生改变。

    这活儿对于楚云风来说再熟悉不过了，之前做过的鸡豆花和雪花鸡淖就是分子料理的一种，吃鸡不见鸡，让第一次品尝的人搞不清这是怎么做出来的。

    但是这两道菜做出来的分子鸡rou太过于细腻和绵密，一个水分太多，另外一个油分太多，对于莲蓬的制作都非常不利。

    所以楚云风第一时间想到了还有一道菜比较适合来制作莲蓬，那就是芙蓉鸡片，这道菜可是国宴的菜式，之前自己老妈可是做过的。

    本来那天在别墅自己就要学习这道菜的，可是香味儿引发了很大的动静儿，让自己没有时间来学习和制作这道菜，不过今天可以提上日程了。

    第一时间进入了系统空间，楚云风缴纳了50万的经验值，开始学习这道五星级的国宴菜式。

    由于有制作鸡豆花和雪花鸡淖的经验，这前面对于鸡胸rou的处理都是一样的，所以楚云风直接跳过了这个步骤。

    但是对于“鸡片”的处理这里出现了两种方式，本身