第149章 蚝油 (第4/4页)

    然后，把那沉淀好的洗牡蛎rou的水上面一层，倒进这锅里面。

    然后大火开始熬，熬上一个时辰的样子，等到那锅里的水煮开后，汤汁熬到一半了，宁芃芃这才把这些牡蛎壳给捞起来，放到一旁。

    把之前洗干净的牡蛎rou，倒进这剩下的汤汁里头。

    然后开始慢慢的搅拌，一直熬到这汤汁变成白色。

    那就可以把牡蛎rou给捞起来了，然后再把这锅底里的汤汁捞起来，用纱布过滤一遍，去除渣渣。

    宁老三安静的听着亲娘的话，在灶洞那边老实的烧火。

    这个时候，白竹也回来了，把马背上的大米，面粉，还有一些rou菜，都拿了下来，放到厨房里。

    宁芃芃看到面粉到了，让宁老三去把自己包里的白糖给拿出来，然后倒了油进锅里，油温差不多时放白糖。

    直接把糖色炒出来，还能给蚝油提升鲜度。

    糖色炒好后，把过滤好的汤汁倒进去，让宁老三把火烧旺了！

    用大火继续熬，一直熬到汤汁有粘稠为止。

    这个时候，再舀了一点面粉出来，用水搅拌成面粉水。爱读小说app阅读完整内容

    然后一边搅拌汤汁，一边把面粉水慢慢地倒进那汤汁里。

    接着继续熬，一直把面粉水里的水汽都熬掉，就可以了！

    等熬好后，再把这汤汁过滤一遍，就能得到熬制好的蚝油了。

    “这就是蚝油？”

    裴宴在一旁，眼睁睁的看着宁芃芃是如何把这丑不拉几的东西，变成现在碗中颜色诱人，质地浓稠的酱汁。贰姑凉的我在古代当极品老太