第856章 何为正宗 (第4/7页)

不会轻易断裂。硞

    腰花在筷子上颤了颤，这种弹性看着就觉得应该会很细嫩。

    徐老爷子赞许道：“能把腰花切成这样，型不散，夹不断，这位付厨的刀工非常了得啊！”

    猪腰不像其他食材，本身非常软滑，切制起来并不容易。

    一般的厨师在做改刀时，也就是随便切割几道交叉的横纹，方便造型和入味。

    可像眼下这种切法，那可相当考验厨师的刀工了。

    这么细密，下刀速度得多快多稳啊！

    一句话赞完，徐老爷子倒是也生出几分兴致，夹着腰花送入口中。硞

    这腰花是刚出了锅，就马上端盘上桌的，所以此时还冒着热气。

    徐老爷子含着热烫的腰花，细细品尝，这腰花确实做的鲜嫩，不光是造型美观，而且味道醇厚，吃起来滑润不腻，唇齿间尽是香浓的味道，竟无丝毫腥膻之气。

    腰花能做到这种程度，确实非常不错！

    徐老爷子细细品尝完，点点头：“这道菜非常不错，味道好，摆盘也漂亮，不愧是拿手菜啊，确实不一般！”

    他话音刚落，就被徐泽邦趁势在碟子里又添加了两块腰花。

    徐泽邦自己也尝了一块，别说，这腰花做的是真好吃。

    具体好吃在什么地方，倒也说不清楚，反正和外面饭店吃过的那些全然不同，也不知道是用的什么调料，这腰花吃起来那叫一个香嫩可口。硞

    “爸，这腰花可是好东西，既然好吃，那你再多吃两块！”

    姚石也亲尝了一块，这一尝，同样眼前一亮。

    原来是杜仲腰花啊！

    只看摆盘，还真是认不出来。

    不过这一尝，倒是能品出杜仲的独