第873章 到底谁是屠夫啊 (第6/7页)

羊rou，还额外剃下来一些羊油。

    如果是其他人，不懂的，可能就直接舍弃了。

    但其实这非常的可惜。

    毕竟，羊如果太瘦，味道也不会好，羊油多，才说明养的用心，非常上膘。

    付宇将羊油放到盆里，转头对武波文交代道：“武叔，这羊油你留着，千万别扔了，这东西可以用来提炼油脂，等你吃烤rou的时候，夹在rou串的瘦rou间，不但能提香，而且还可以保持rou的嫩度。”

    “再鲜的羊瘦rou单独烤制也会很干，加点羊油就好多了。而且也可以在炒制羊rou时做为底油。”

    武波文倒是从来不知道羊油还有这样的吃法，闻言连连点头：“行，都留着！”

    提起烹饪，付宇职业病就有点犯了，一边整理剃下来的羊rou，一边说道：“其实这羊rou吃起来也是有学问的，像是这小腿rou，用来煮制，焖制和烤制都行，不过烤的时候，一定要记得去除掉外部白膜，再切花刀腌制一下更好吃。”

    “像羊大腿rou的做法就更多了，炒菜，像葱爆rou，炒烤rou，过油rou，都行，烤着吃特别好。”

    ......

    “还有羊肋排，不一定非要烤着吃，其实你们不知道，这一块儿的rou用来做羊rou水饺，那才好呢！羊rou茴香，还有羊rou韭菜，吃起来那叫一个鲜！”

    付宇跟武波文说的非常详细，他一边说，一边将各个部位的羊rou分门别类的放到准备好的容器内，方便区分。

    付宇熟练分割整羊的cao作手法，还有对于羊rou各部位娴熟的分类和烹饪表述，直接把侯老大给说傻眼了。

    这尼玛......好专业啊！

    似乎......比自己这个在屠宰场上班的正式员工还要专业......

    不是......今天到